做饭的小技巧,让厨艺新手秒变老司机

奔跑的蜗牛 2年前发布 人气:854

做饭其实也就那么一回事,那些祖传的老店厉害在什么地方?就是他们的秘方不外传,那么今天小编奉上做饭的小技巧,你的饭菜也能做的棒棒哒!

做饭其实也就那么一回事,那些祖传的老店厉害在什么地方?就是他们的秘方不外传,那么今天小编奉上做饭的小技巧,你的饭菜也能做的棒棒哒!

1
烧肉的秘密武器

可以用酸酸甜甜的橙汁来烧肉类,不仅能去除腥气,还能增香,口感也富有层次。

2
如何让打卤面更香浓?

做西红柿打卤面时,用圣女果(小西红柿)烫掉外皮,和鸡蛋一起做卤,风味更浓郁。

3
蒸香肠不油腻的秘密

蒸香肠时,下面垫上芹菜,香肠的油滴在芹菜上,香肠不油腻,芹菜蒸的鲜香还软中带脆。

4
如何煎出漂亮的三文鱼?

煎三文鱼时,先把鱼稍微冷冻一下,定型后再煎,不容易煎散。

5
做美味又漂亮的咖喱

炒熟的洋葱会让咖喱看着乎成一团,把洋葱汁挤出来使用而不用洋葱肉,这样咖喱既香浓又不会看见乱糟糟的洋葱。

6
煮面时咋卧个漂亮的蛋?

鸡蛋稍微煎一下定型后再放入面里,不但面汤有炝锅面的香气,鸡蛋也不会散落在面里。

7
完美的水波蛋

烧一锅水,放入一勺白醋,烧到水未大开,稍稍冒泡,把水搅成一个漩涡,中心打入一个鸡蛋,关小火,让鸡蛋在漩涡中慢慢凝固即可。

8
自制一锅香浓的奶茶

锅中放入细碎的红茶,倒入开水没过红茶后再一次充分煮开,然后倒入牛奶,再煮开即是浓郁的奶茶。

9
芹菜汁怎么变好喝?

芹菜汁虽然健康但味道太奇怪,加入白葡萄一起榨就美味很多。

10
炸酱时怎样做肉肥而不腻?

五花肉肥瘦分开切丁,先煸炒肥肉,出油后再与瘦肉一起煸炒,这样肥肉不腻,瘦肉不柴。

11
如何拯救不离核的黄桃?

不离核的黄桃想自制罐头,就用刀从桃每一个角度都切一刀到核,不用太使劲就能一片片揪下来了。

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奶昔香滑有妙招

牛油果加入酸奶和牛奶一起在榨汁机里搅拌均匀,就是香浓可口的奶昔。

13
怎么利用虾头和虾壳?

虾头和虾壳剥除之后不要扔掉,可以用油小火炸成虾油,炒菜、拌面、做海鲜粥都可。

这些小妙招简单又好上手,快快学起来吧!

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