舌尖上的中国!这些美食的菜系你分得清么?

米其林在中国 3年前发布 人气:4306

菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。你喜欢吃的菜究竟属于什么菜系呢??

1

下列美味中不属于鲁菜的是?

宫保鸡丁

油爆双脆

香芋扣肉

糖醋鲤鱼

2

下面的美食中,不属于川菜的是?

麻婆豆腐

鱼香肉丝

腊味合蒸

夫妻肺片

3

下面的美食中,不属于苏菜的是?

文思豆腐

大煮干丝

蟹炒年糕

水晶肴肉

4

下面的美食中,属于粤菜的是?

一品豆腐

太极芋泥

拔丝地瓜

蚝皇凤爪

5

下列美食中,不属于闽菜的是?

盐水虾

佛跳墙

荔枝肉

原壳鲍鱼

6

下列美食中,属于浙菜的是哪道菜?

贵妃鸡翅

东安子鸡

雪菜大黄鱼

清蒸鲈鱼

7

下列美食中,不属于徽菜的是哪道菜?

糯米八宝饭

香菇板栗

云雾肉

虎皮毛豆腐

8

下列美食中,属于湘菜的是哪道?

农家小炒肉

藜蒿炒腊肉

米粉蒸肉

酸辣藕带

9

皮条鳝鱼属于哪个哪个菜系的代表菜之一?

鄂菜

粤菜

赣菜

湘菜

10

酸菜白肉血肠是什么菜系的美食呢?

陕西菜

客家菜

冀菜

东北菜

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