舌尖上的中国!这些美食的菜系你分得清么?

米其林在中国 3年前发布 人气:4108

菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。你喜欢吃的菜究竟属于什么菜系呢??

1

下列美味中不属于鲁菜的是?

香芋扣肉

宫保鸡丁

糖醋鲤鱼

油爆双脆

2

下面的美食中,不属于川菜的是?

麻婆豆腐

夫妻肺片

腊味合蒸

鱼香肉丝

3

下面的美食中,不属于苏菜的是?

水晶肴肉

大煮干丝

文思豆腐

蟹炒年糕

4

下面的美食中,属于粤菜的是?

蚝皇凤爪

拔丝地瓜

一品豆腐

太极芋泥

5

下列美食中,不属于闽菜的是?

盐水虾

荔枝肉

佛跳墙

原壳鲍鱼

6

下列美食中,属于浙菜的是哪道菜?

贵妃鸡翅

清蒸鲈鱼

雪菜大黄鱼

东安子鸡

7

下列美食中,不属于徽菜的是哪道菜?

虎皮毛豆腐

云雾肉

香菇板栗

糯米八宝饭

8

下列美食中,属于湘菜的是哪道?

酸辣藕带

米粉蒸肉

农家小炒肉

藜蒿炒腊肉

9

皮条鳝鱼属于哪个哪个菜系的代表菜之一?

赣菜

粤菜

鄂菜

湘菜

10

酸菜白肉血肠是什么菜系的美食呢?

冀菜

陕西菜

客家菜

东北菜

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